Sandra - Colins mamma

Tryffeltårta

Kategori: Recept

Du behöver:
Till kakan:
100g smör
200g mörk choklad
2dl strösocker
4ägg

Till glasyren:
1/2 kuvert saffran
1dl vispgrädde
200g vit choklad

Till garnering:
40g valnötter
75g blockchoklad

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Smällt smöret i en kastrull och dra sedan av den från plattan. Bryt chokladen och låt den smälta i smöret. Rör tills allt är smällt. Vispa sedan ner sockret och äggen, ett för ett för att få en jämn blandning. Häll smeten i en form med löstagbar kant och grädda sedan i ugnen på andra fasen nerifrån i 15-20 minuter. Låt den kallna. Koka sedan grädden och stöt sönder saffranet. Häll ner saffranet i grädden. Hacka chokladen och låt den smällta ner i grädden. Häll smeten över chokladtårtan och låt den stå i kyl/frys fram till servering. Smällt den mörka chokladen och doppa halva valnötter. Låt dem stelna och garnera tårtan innan servering.

Cake pops

Kategori: Recept

Igår tittade min kusin förbi & bakade cake pops. Vi körde efter det här receptet:
Du behöver
2 pkt Ballerina kladdkaka
50-100gr Philadelphiaost
200 gr vitchoklad att dekorera med
Grillpinnar

Gör så här
Mixa kakorna, tillsätt lite philadelphiaost i taget tills du får en lagom kladdig smet som går att rulla till bollar,ca 30st.
Ställ in bollarna i kylen i ca 30 min.
Klipp till grillpinnarna i lagom längd.
Doppa ena änden av pinnen i chokladen, stick ner i bollen och doppa sedan i chokladen & i strössel.
Ställ upp och ner för att chokladen ska stelna.
       

Frasiga piroger

Kategori: Recept

Du behöver:
500g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 burk tacosalsa
20 smördegsplattor (Jag brukar köpa på willys 10pack i frysdisken finns vid tårtorna)
1 ägg
1 påse riven ost

Gör såhär:
Stek köttfärsen och tillsätt kryddan. Blanda i hela burken med salsa och dra av köttfärsen från spisen så den inte blir så varm. Låt smördegsplattorna vara framme under hela tiden så de inte är hårda. Lägg den mjöliga sidan neråt. Häll i lagom mängd köttfärs och ost på plattorna. Vik ihop till trekanter och gaffla runt öppningen med en gaffel. Lägg på en plåt med smörpapper och pensla med vispat ägg. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills det blir lite färg på toppen. Servera med en god sallad.

Våra morgonscones

Kategori: Recept

Du behöver:
7.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
0.5 dl socker
125g kallt smör
2 ägg
2 dl mjölk
Lite riven ost
Flingsalt
Oregano

Gör såhär:
Blanda de torra ingredjenserna i en skål. Tillsätt tärnat smör. Vispa 1 ägg med mjölken och häll ner i degen. Blanda ihop till en smidig deg. Platta ut till 3 cm tjock kaka. skär skåror som tårtbitar och pensla med ägg. Strö över lite riven ost, flingsalt och oregano. Grädda i 250 grader i ca 10 minuter eller tills den fått färg. Skär i tårtbitar och servera!

Daimrulltårta

Kategori: Recept

Du behöver:
Till tårtan:
3 ägg
1,5 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
75 g smör
1 liten påse daimkulor (75g)
1,5 dl florsocker
1 äggula

Gör såhär:
Vispa ägg och socker. Tillsätt de torra ingredjenserna till tårtan. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda ca 6 minuter i 225 grader. Sockra ett bakplåtspapper och vänd kakan över det. Dra bort det gammla pappret och låt kakan svalna. Blanda ihop fyllningen och bre ut på kakan. Rulla ihop den och låt den vila en stund innan du skär upp den i skivor. Superenkel & dundergod.
        

Äppelpaj

Kategori: Recept

Du behöver:
150g smör
2dl havregryn
2dl strösocker
2dl mjöl
1/2tsk balpulver
1/2dl grädde
1/2dl sirap
4-5st äpplen
lite kanel

Gör:
Smörj en pajform. Skala och skiva äpplena i tunna skivor ner i formen. Strö på lite kanel. Smält smöret i en kastrull. Dra ifrån kastrullen från plattan och häll ner resten av ingredjenserna. Värm upp lite snabbt och rör om på plattat igen. Häll smeten jämt över äpplena.

Grädda i mitten av ugnen 175 grader i ca 20 minuter. 

Leilas morotskaka

Kategori: Recept

Morotskaka:
3 eko ägg
3 dl ströskocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1.5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
0.5 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1.5 dl solrosolja
4.5 dl rårivna morötter

Frosting:
60 gr mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 lime
100 gr philadelphia

Gör:
Sätt ugnen på 150 gr. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt olja och rivna morötter. Häll smeten i smord och bröad form, 24 cm. Grädda i ugn ca 55 minuter. Låt kakan svalna. Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt. Bred över kakan. Jag toppade med lite strössel för skoj skull.

                             

Tryffelrutor med nougat

Kategori: Recept

Du behöver:
Tryffel:
100g mörk choklad
1dl vispgrädde
1msk smör

Garnering:
75g mörk choklad
25g vit choklad

Fyllning:
50g nougat

Gör:
1. Bryt chokladen i mindre bitar. koka upp grädde och smör i en kastrull. Låt chokladen smälta i den varma grädden. Ställ tryffeln kallt så att den stelnar.
2. Smält 50g av garneringschokladen i en skål, i vattenbad eller i micron. Bred chokladen i en rektangel ca 10*20 cm på ett bakplåtspapper. Låt stelna. Bred hälften av tryffeln på chokladplattan.
3. Hyvla över nougaten och fördela resten av tryffeln över.
4. Smält resten av den mörka chokladen och den vita på samma sätt som ovan. Bred den mörka chokladen över tryffeln och ringla över den vita. Låt stå kallt i ca 1 timme. Skär i bitar och förvara svalt.


Chokladmuffins

Kategori: Recept

Ingredjenser:
100 g
smör/margarin

2 ägg

2,5 dl socker

1,5 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

1 krm salt

2 dl mjöl

4 msk kakao

Gör:

Smält smöret.

vispa ägg och socker tills det är vitt och pösigt.

häll i resten av ingredjenserna och vispa.

Häll upp till knappt hälften i formarna. Ca 12 st muffinsformar.

Grädda i ugnen 200 grader i ca 10 minuter.

Busenkelt.

Latte

Kategori: Recept

Förra fredagen handlade vi en mjölkvisp på IKEA för 9 kr. Crille ville ha en latte pronto som kostar 700 men denna lilla visp var minst lika bra. Han tog två tredjedelar kaffe och resten skummad mjölk som han vispade i kastrullen när han värmde den. Det går lika bra att värma mjölk i micro och vispa efter. Så införskaffa en sådan visp och piffa upp kaffet.

Dummlekakor

Kategori: Recept

Ingredjenser:
200 g smör

3 dl vetemjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

Nobless

Dumlekolor

Gör:
Blanda ihop alla ingredjenser i en bunke.

Rulla degen till bollar och lägg den sedan i folieformar.

Tryck ner en dumlekola.

Grädda i 175° i ca 10 - 12 minuter.

När de tagits ut ur ugnen. Lägg på en nobless!

Ställ kallt.

Ja det är supergoda godiskakor. Det blir ca 20 st och busenkla att göra. Älskas av alla.

Sandrahs bullar

Kategori: Recept


Bulldeg:
50 g jäst

100 g smör eller margarin

3 dl mjölk

1/2 uppvispat ägg

1/2 tsk salt

3/4 dl strösocker

7-8 dl vetemjöl

Fyllning:
100 g rumstempererat smör

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:
Smält smöret och vänta tills det är 37°.

Smula och blanda ner jästen.

Blanda sedan ner resten av ingredjenserna.

Degen ska vara kletig.

Klicka i degen i formar.

Blanda iordning fyllningen.

Rulla fyllningen till bollar och tryck ner dem i bullarna.

Låt bullarna jäsa i 30 - 40 minuter.

Pensla och ha på pärlsocker.

Grädda i 250° i ca 8 minuter

Mina favoritbullar. De går supersnabbt att göra eftersom dom bara jäser en gång och man slipper baka ut degen. Eftersom jag har ont i tummarna så är dem perfekt och mycket godare! Till jul brukar jag riva i mandelmassa i fyllningen och ha saffran i degen. Superduper dunder gott!

Kladdkaka med cocos

Kategori: Recept

Kakan:
4
ägg
6 dl socker
8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl mjöl
180 g smör eller margarin

Glasyr:
75
g smör
2 dl socker
1 1/2 dl grädde
1 dl sirap
1 påse cocos

Gör såhär:
Vispa ägg och socker.

Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao.

Rör ner mjölblandningen växelvis med smält margarin i äggsmeten.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna.

Grädda i 200° i 15 minuter.

Gör glasyren:
Blanda samtliga ingredjenser i en kastrull och låt sjuda i 5 minuter.

Bred glasyren på kakan och grädda i ca 10 minuter till.

Låt kakan kallna och skär i bitar.

Toppenbra att göra om man har sötsug. Är riktigt god smakar godis med sitt knäckiga sega täcke av cocos. Busenkelt och passar super att göra och frysa in samt ha till kalas då det blir rätt mycket.

Glass cheesecake

Kategori: Recept

Ingredjenser:
3 ägg
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g phiadelphiaost
3 dl vispgrädde
10 st digestivekex
ev. smaksättning

Gör:
Smörj och bröa en form.

Separera äggvita och äggula i olika bunkar.

Vispa äggvitan tills du kan vända skålen upp och ner.

Häll i vaniljsocker och strösocker i äggulan. Vispa till en ljusgul röra.

Häll i phiadelphiaosten i äggulssmeten och vispa.

Vispa grädden i en egen bunke.

Häll i grädden i äggulssmeten och vispa.

Rör försiktigt ner äggvitan i den andra smeten.

Häll i smeten i formen.

krossa digestivekexten och häll över kakan.

Ställ in i frysen i minst fem timmar.

ALLA måste testa det här receptet det är guld och busenkelt tar bara tio minuter max att göra plus att man inte behöver diska visparna emellan utan bara att köra på. Alla älskar den här. Skriv gärna en kommentar om ni testat så man får veta vad ni tycker.